Vins Bourgogne Maison Chausson - Gamay - 2024

La Cuvée Gamay 2024 de la Maison Chausson est un vin rouge sec élaboré au cœur de la Bourgogne, dans l'une des appellations régionales les plus emblématiques de France. Ce vin met à l’honneur le cépage Gamay, célèbre pour sa fraîcheur et sa gourmandise. Le millésime 2024 étant relativement jeune, on peut s’attendre à un vin vif, porté sur le fruit, où dominent des arômes de cerise, de framboise et de petits fruits rouges croquants. La vinification, généralement effectuée en cuves inox ou en foudres afin de préserver toute la pureté aromatique du Gamay, confère à ce vin un caractère franc, léger et juteux, avec une attaque souple soutenue par une belle acidité.

La Bourgogne, région de tradition viticole millénaire, bénéficie d’un climat tempéré à tendance continentale, ce qui offre aux vignes des saisons bien marquées et une belle amplitude thermique propice à la maturation lente du raisin. Les sols argilo-calcaires de la région, ponctués de marnes et de graviers, apportent à ce Gamay une finesse minérale typique. Si la Bourgogne est traditionnellement associée au Pinot Noir pour ses rouges, le Gamay occupe une place particulière sur certains coteaux plus granitiques ou sablo-limoneux, produisant des vins lumineux et digestes, idéaux pour être bus sur la jeunesse.

Ce vin trouvera merveilleusement sa place sur une table conviviale avec une cuisine simple et savoureuse. Il accompagnera très bien une terrine de campagne, une volaille rôtie, un coq au vin, ou encore des plats emblématiques tels que les œufs en meurette. Pour un accord régional, privilégiez une andouillette ou encore une poêlée de champignons de Paris. Sur des fromages, privilégiez des pâtes pressées non cuites comme le Cantal jeune ou la Tomme de Savoie.

Pour apprécier pleinement la fraîcheur et le fruité de cette cuvée, il est conseillé de la servir légèrement rafraîchie, entre 14 et 16°C. Je vous suggère d’ouvrir la bouteille une demi-heure avant la dégustation, afin de permettre au vin de s’aérer et d’exprimer toute sa jeunesse. Bonne découverte !