Vins Bourgogne Roche de Bellene - Sélection - 2016

Avis Viniou

Le Bourgogne rouge 2016 de la Roche de Bellene, issu de l'appellation régionale, est une cuvée sélection qui reflète parfaitement le caractère raffiné de cette prestigieuse région viticole. Élaboré principalement à partir du cépage Pinot Noir, ce vin incarne l'élégance et la complexité grâce à des techniques de vinification traditionnelles qui préservent l'authenticité du terroir. L'année 2016 a offert des conditions climatiques favorables en Bourgogne, unissant fraîcheur et maturité. La région se distingue par ses sols calcaires et son climat semi-continental, produisant des vins d'une finesse aromatique remarquable. La Roche de Bellene est reconnue pour son respect des traditions et sa quête de qualité depuis des décennies, s'inscrivant dans la riche histoire viticole de la Bourgogne.

Pour sublimer ce Bourgogne rouge, pensez à des accords classiques tels qu'un coq au vin ou un bœuf bourguignon, qui feront ressortir les arômes fruités et épicés du Pinot Noir. Les plats à base de champignons, comme les risottos ou les tartes forestières, accentueront la subtilité et la profondeur du vin. Des fromages à pâte molle, tels que le brie ou le camembert, offriront également une harmonie parfaite. Optez pour la simplicité avec un magret de canard pour une délicate alliance avec les tanins veloutés de ce vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce Bourgogne rouge à une température idéale de 16 à 18 °C. Une aération de 30 à 60 minutes en carafe libérera pleinement ses arômes. Lors de la dégustation, commencez par admirer sa robe rubis limpide. Au nez, explorez les notes de cerise, de sous-bois et d'épices douces. En bouche, laissez-vous séduire par sa texture soyeuse et son équilibre harmonieux. Ce vin mérite d'être savouré lentement pour apprécier toute sa complexité et son charme.