Vins Bourgogne Domaine Gros - Noire Rosé - 2024

Le Domaine Gros, reconnu pour sa rigueur et la finesse de ses cuvées, signe ici un rosé issu de l’appellation régionale Bourgogne, millésime 2024. Cette Cuvée Noire Rosé est élaborée à partir de cépages typiques de la Bourgogne, avec une dominante probable de Pinot Noir, le cépage phare de la région pour les rosés, exprimant ici une belle fraîcheur et un fruité délicat. La vinification, maîtrisée, privilégie une courte macération pour extraire juste ce qu’il faut de couleur et de matière, préservant ainsi la vivacité et l’élégance attendues d’un rosé sec bourguignon. Le nez offre des arômes gourmands de fraise des bois, de groseille et de rose, tandis que la bouche, tendue et friande, révèle des notes de petits fruits rouges, une trame acidulée et une finale toute en légèreté.

La Bourgogne, célèbre pour la diversité et la richesse de son terroir, bénéficie d’un climat continental tempéré, alternant saisons froides et étés chauds. Les sols, composés majoritairement d’argiles et de calcaires, confèrent aux vins cette minéralité si recherchée et une pureté aromatique qui se traduit élégamment dans cette cuvée rosée. L’histoire viticole de la région, forte de siècles d’expertise, se retrouve dans le soin apporté aussi bien à la vigne qu’à la cave.

Pour accompagner ce rosé, privilégiez des mets qui respecteront sa légèreté et ses arômes fruités : une salade de chèvre chaud, une planche de charcuteries fines, ou encore une terrine de volaille maison. Pour un accord régional, servez-le avec des œufs en meurette revisités en version froide, ou une quiche lorraine. Il sublimera aussi une cuisine estivale légère, poissons grillés, ou même des sushis pour une note plus exotique.

Servez cette Cuvée Noire Rosé du Domaine Gros bien fraîche, idéalement entre 8 et 10°C, dans des verres à vin blanc pour préserver toute sa finesse aromatique. Un vin de plaisir à apprécier dès maintenant pour ses qualités de fraîcheur, en apéritif ou à table.