Vins Bourgogne Charlopin-Tissier - 2023

Le Bourgogne rouge 2023 du domaine Charlopin-Tissier est un vin issu majoritairement du cépage Pinot Noir, emblématique de la région. Ce millésime récent se distingue par sa fraîcheur et sa vivacité, mettant en avant des arômes délicats de fruits rouges frais tels que la cerise griotte, la framboise et quelques notes subtiles de violette. La vinification pratiquée par le domaine Charlopin-Tissier est attentive au respect du fruit et de la trame élégante du Pinot Noir, avec une extraction douce et un élevage mesuré en fût pour préserver le caractère pur et frais du vin. En bouche, le 2023 révèle une belle tension, des tanins soyeux et une finale désaltérante.

Située au cœur de la Bourgogne, l’appellation régionale « Bourgogne » s’étend sur une vaste mosaïque de terroirs. Le climat se caractérise par des influences semi-continentales, avec des hivers froids et des étés chauds, favorisant une maturation optimale du raisin tout en conservant de la fraîcheur. Les sols, souvent argilo-calcaires, offrent au Pinot Noir un terrain particulièrement adapté pour exprimer sa finesse et sa complexité. La Bourgogne, riche d’une longue histoire viticole qui remonte à l’époque médiévale, est reconnue pour ses vins précis, raffinés, et empreints d’une grande élégance.

Ce Bourgogne rouge accompagnera parfaitement une cuisine simple et savoureuse. Il se marie idéalement avec une terrine de canard, un coq au vin, ou encore un jambon persillé, plat régional par excellence. Sur des volailles rôties, un filet mignon de porc aux champignons ou des fromages à pâte molle comme le brie ou le reblochon, il saura également démontrer sa polyvalence et son caractère convivial.

Pour profiter pleinement de ses qualités, il est conseillé de déguster ce vin à une température de 15-16°C. Ouvrez la bouteille une demi-heure avant le service afin d’aérer légèrement le vin et d’en révéler toutes les nuances aromatiques. Ce Bourgogne rouge 2023 peut être apprécié dès aujourd’hui sur le fruit, mais il saura également évoluer harmonieusement pendant deux à trois ans en cave.