Vins Bourgogne Les Vignerons d'Igé - 2013

Les Vignerons d’Igé 2013 est un vin rouge issu de l’appellation régionale Bourgogne. Elaboré principalement à partir du cépage Pinot Noir, ce millésime 2013 s’exprime avec délicatesse, marqué par la fraîcheur caractéristique de cette année. Au nez, il offre des notes de petits fruits rouges (groseille, cerise), des nuances florales ainsi qu’une discrète touche d’épices douces. En bouche, la matière est souple, avec des tanins fins et une belle vivacité qui prolonge la finale fruitée.

La Bourgogne, berceau du Pinot Noir, bénéficie d’un climat continental, avec des hivers froids, des étés chauds et des intersaisons marquées. Ce climat, combiné à une mosaïque de sols argilo-calcaires, donne des vins d’une grande finesse, aptes à révéler les subtiles variations du terroir. L’histoire viticole de la région est ancienne et prestigieuse, bâtie sur le savoir-faire de générations de vignerons, qui ont su valoriser les moindres parcelles pour en extraire le meilleur.

Pour les accords mets et vins, ce Bourgogne rouge accompagnera à merveille une volaille rôtie, un rôti de porc aux herbes, une fricassée de champignons ou une cuisine bourguignonne traditionnelle comme un œuf en meurette. Pour un mariage plus audacieux, tentez-le avec une terrine de gibier ou une assiette de fromages doux tels que le Cîteaux ou le Saint-Nectaire. Sa fraîcheur et sa souplesse en font aussi un bon compagnon de plats végétariens, notamment avec des légumes grillés.

Côté service, je vous conseille de déguster ce vin à une température de 15-16°C, après une légère aération dans le verre ou la carafe, afin de laisser s’exprimer pleinement ses arômes. Ce Bourgogne rouge, à la fois classique et accessible, sera parfait pour des repas conviviaux entre amis ou en famille.