Vins Bourgogne Charles Père & Fille - Chardonnay - 2021

Avis Viniou

Ce vin blanc de Charles Père & Fille, un Bourgogne Cuvée Chardonnay 2021, est un bel exemple de l'élégance et de la finesse que l'on peut trouver dans les appellations régionales de Bourgogne. Issu du cépage chardonnay, ce vin reflète clairement son millésime 2021, caractérisé par une fraîcheur aromatique et une belle acidité. Le terroir de Bourgogne, avec ses sols argilo-calcaires et son climat semi-continental, enrichit ce vin de nuances minérales et florales. La tradition et le savoir-faire bourguignons se manifestent dans la vinification, souvent avec un passage en fût de chêne, apportant complexité et rondeur. Charles Père & Fille jouit d'une réputation méritée pour ses vins authentiques, ancrée dans une riche histoire familiale qui valorise l'art du vin bourguignon.

Pour savourer pleinement ce Bourgogne Chardonnay, envisagez de le marier avec des plats délicats mettant en valeur sa fraîcheur et ses arômes de fruits à chair blanche, comme un poisson grillé, des coquilles Saint-Jacques ou un risotto aux champignons. Les produits de la mer, en particulier, sublimeront la minéralité du vin. Pour un accord régional, optez pour une tarte fine à la truite ou du comté affiné, qui s'harmonisent merveilleusement avec ces notes grillées et beurrées souvent présentes dans le vin.

Au niveau des conseils de dégustation, servez ce vin à une température idéale de 10 à 12°C. Un carafage léger de 30 minutes peut aider à révéler sa palette aromatique. Commencez par l'observer, appréciant sa robe dorée brillante. Ensuite, humez-le délicatement pour identifier ses notes de fruits, de fleurs blanches et de vanille douce. Enfin, lors de la dégustation, appréciez la vivacité de sa texture et sa finale élégante, caractéristiques de ce millésime prometteur.