Vins Bourgogne Château Nancelle - Pinot Noir - 2022

Le Château Nancelle 2022, issu de l’appellation régionale Bourgogne, se présente ici dans sa cuvée « Pinot Noir ». Ce vin rouge sec illustre bien le style classique de la région, qui fait la part belle à l’expression du terroir. La vinification, habituellement réalisée en cuve inox ou en fûts de chêne, vise à préserver la fraîcheur du fruit et à mettre en valeur la finesse du Pinot Noir. Le millésime 2022 s’annonce propice à des vins généreux, aux arômes éclatants de petits fruits rouges – cerise, groseille, framboise – accompagnés de notes légères d’épices ou de sous-bois, typiques du cépage travaillé en Bourgogne.

La Bourgogne est une région viticole mythique dont l’histoire remonte à l’époque gallo-romaine, reconnue mondialement pour ses grands vins rouges mais aussi pour la variété de ses terroirs. L’ensemble de la Bourgogne bénéficie d’un climat continental, caractérisé par des hivers froids et des étés chauds, qui convient parfaitement à la maturation du Pinot Noir. Les sols composés de calcaire, d’argile et de marnes confèrent au vin une élégance et une minéralité caractéristiques, même dans les appellations régionales. La Bourgogne régionale offre souvent des expressions franches, fruitées, avec une belle vivacité, idéales pour aborder la richesse du vignoble.

Pour les accords mets-vins, cette cuvée de Bourgogne mettra en valeur une cuisine de terroir et des plats délicats. Elle sera particulièrement agréable avec des charcuteries fines, un jambon persillé, un poulet rôti aux herbes, ou encore un filet de sandre sauce au vin rouge. Les mets régionaux comme les œufs en meurette ou un coq au vin viendront sublimer l’expression fruitée et la fraîcheur du vin, sans éclipser sa délicatesse.

Pour une dégustation optimale, servez ce Bourgogne Rouge entre 15 et 17°C. Un carafage léger, d’une trentaine de minutes, peut s’avérer profitable pour révéler pleinement les arômes du fruit. Ce vin accompagnera aussi bien un repas convivial qu’un apéritif raffiné, à apprécier dans sa jeunesse pour profiter de sa fraîcheur.