Vins Bourgogne Château Bourgogne du Château - 2022

Le Château Bourgogne du Château 2022 est un vin rouge sec de l’appellation régionale Bourgogne, élaboré au cœur de la Bourgogne, l’une des régions viticoles les plus emblématiques de France. Ce millésime met à l’honneur le cépage roi de la région : le pinot noir. Fraîchement issu de la vendange 2022, ce vin dévoile la typicité du cépage, avec une robe rubis brillante et un nez délicat mêlant petits fruits rouges, violette et une touche de sous-bois. La vinification soigneuse, habituellement réalisée en cuves puis un élevage modéré en fûts de chêne, permet de préserver la fraicheur et la franchise du fruit tout en apportant une fine structure tannique, signe de vins équilibrés et digestes.

La Bourgogne jouit d’un climat continental tempéré, avec des hivers froids, des printemps souvent capricieux et des étés modérément chauds, conditions parfaites pour la maturation progressive du pinot noir. Les sols calcaires et argilo-calcaires confèrent aux vins une minéralité qui s’unit merveilleusement bien à la délicatesse aromatique du cépage. L’étendue de la région permet une grande diversité d’expressions, même pour les appellations régionales, qui sont d’excellentes introductions au style bourguignon. La Bourgogne, terre de tradition viticole depuis le Moyen-Âge, se distingue par sa recherche constante de l’équilibre et de la finesse.

Ce vin rouge léger à moyen, caractérisé par sa fraîcheur, s’accordera parfaitement avec les mets classiques bourguignons tels qu’un jambon persillé, une volaille rôtie ou un bœuf bourguignon. Il se mariera aussi très bien avec des viandes blanches, un filet de veau, des côtelettes d’agneau au thym ou encore des fromages à pâte molle comme le Brillat-Savarin ou le Chaource.

Pour une expérience optimale, dégustez ce Bourgogne rouge à une température comprise entre 14 et 16°C. Un léger passage en carafe peut être bénéfique pour exprimer toute la subtilité de ses arômes, surtout s’il est dégusté dans sa jeunesse. Ce vin accompagnera aussi très agréablement un repas convivial ou un apéritif entre amis, invitant à découvrir la Bourgogne authentique.