Vins Bourgogne Lignier-Michelot - 2021

Avis Viniou

Le Bourgogne 2021 du Domaine Lignier-Michelot est un vin rouge élégant qui incarne le charme et la finesse typiques de la région. Élaboré principalement à partir de Pinot Noir, ce vin présente des notes de fruits rouges, d'épices subtiles et une belle minéralité. Le millésime 2021, marqué par des conditions climatiques difficiles, a mis en valeur des tanins délicats et une acidité rafraîchissante grâce au terroir unique de Bourgogne, composé de sols calcaires et d'un climat continental. Le domaine Lignier-Michelot est reconnu pour son savoir-faire traditionnel et son respect du terroir, produisant des vins d'une grande pureté.

Pour sublimer ce Bourgogne, optez pour des accords avec des plats savoureux mais délicats, tels qu'un magret de canard aux cerises ou une volaille rôtie. Les plats à base de champignons, comme un risotto aux truffes, complèteront harmonieuseusement ses arômes terreux. Les fromages à pâte molle, tels qu'un brie affiné, offrent également un mariage régional réussi qui met en valeur les nuances du vin.

Lors de la dégustation, servez ce vin rouge à une température de 14 à 16°C pour préserver sa fraîcheur. Un carafage d'environ 30 minutes est recommandé pour libérer l'éventail de ses arômes. Observez sa couleur rubis éclatante, puis plongez dans ses arômes de fruits rouges et de sous-bois. En bouche, savourez l'équilibre entre acidité et tanins fins, qui confère à ce vin une élégance intemporelle.