Vins Bourgogne Lignier-Michelot - Bourgogne - 2021

Avis Viniou

Le Bourgogne 2021 du Domaine Lignier-Michelot est un vin rouge issu de l'appellation régionale bourguignonne, spécifiquement élaboré à partir du cépage Pinot Noir, emblématique de la région. Ce millésime révèle une belle expression du terroir, avec des arômes de fruits rouges, une texture soyeuse et une acidité rafraîchissante. En Bourgogne, les sols argilo-calcaires et le climat continental apportent au vin une finesse et une complexité remarquables. Le domaine Lignier-Michelot, réputé pour son savoir-faire traditionnel et son respect du terroir, bénéficie d'une histoire riche, contribuant à sa place de choix parmi les vignerons de renom.

Pour accompagner ce Bourgogne 2021, optez pour des plats délicats qui compléteront ses arômes fruités et sa structure élégante. Un filet de volaille aux girolles, un rôti de veau à la bourguignonne ou encore un plateau de fromages bourguignons assorti de quelques noisettes torréfiées formeront des accords en harmonie avec ce vin. Les saveurs subtiles de ce Pinot Noir s’associeront volontiers avec des mets régionaux, tels que l’escargot de Bourgogne ou le bœuf bourguignon, pour une immersion authentique.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le légèrement frais, à une température d'environ 16-18°C, après l'avoir laissé respirer en carafe pendant 30 à 60 minutes. Lors de la dégustation, observez sa robe éclatante aux reflets rubis, puis humez les parfums de cerise, de framboise et de subtiles notes épicées, caractéristiques du Pinot Noir de cette région. Enfin, en bouche, laissez-vous séduire par son équilibre parfait entre rondeur et acidité, savourant chaque note fruitée et délicate.