Vins Bourgogne Domaine Maratrey-Dubreuil - - 2024

Ce Bourgogne rouge 2024 du Domaine Maratrey-Dubreuil se distingue par sa finesse et son expression authentique du pinot noir, cépage emblématique de la région. Élaboré dans le respect des traditions bourguignonnes, ce vin met en valeur des arômes de petits fruits rouges, de cerise fraîche et de subtiles notes florales. La bouche, délicate et équilibrée, dévoile une belle vivacité, soutenue par des tanins soyeux, tout en gardant une réelle élégance. Issu d'un millésime récent, le 2024 promet une bonne fraîcheur et devra gagner en complexité après quelques années de garde, évoluant alors vers des touches légèrement épicées et sous-bois, si le terroir s’exprime pleinement.

La Bourgogne est une région mythique aux sols majoritairement argilo-calcaires, particulièrement propices au pinot noir et au chardonnay. Ici, chaque parcelle est ciselée par l’histoire, la composition géologique et la main de l’homme. Le climat est continental, offrant des hivers froids, des étés modérés et une belle amplitude thermique qui permet au raisin de mûrir lentement, développant ainsi de fines nuances aromatiques. L’histoire de la Bourgogne viticole repose sur des siècles de tradition, et chaque domaine cultive un style unique, lié à ce précieux savoir-faire.

Ce Bourgogne rouge accompagnera merveilleusement bien des mets délicats, comme une volaille rôtie, un filet mignon de porc sauce moutarde, ou même un bœuf bourguignon, plat traditionnel de la région. Pour les accords végétariens, privilégiez une poêlée de champignons forestiers, ou un gratin dauphinois. Les fromages à pâte molle, comme le brie ou le camembert légèrement affinés, s’accorderont parfaitement avec la subtilité du vin.

Pour apprécier pleinement ce millésime 2024, servez-le à une température de 15-16°C, en carafe s’il est dégusté jeune, afin d’ouvrir ses arômes. Ce vin pourra aussi patienter quelques années en cave afin de révéler toute sa complexité.