Vins Bourgogne Le Chapulet - Couvent Sainte-Luce - 2023

Le Bourgogne Rouge Le Chapulet Cuvée Couvent Sainte-Luce 2023 est un vin issu principalement du cépage emblématique de la région, le Pinot Noir. Ce millésime, tout récent, exprime la fraîcheur caractéristique des vendanges précoces et du climat annuel, avec une vinification axée sur l’extraction délicate pour préserver le fruit et la finesse des tanins. La cuvée Couvent Sainte-Luce bénéficie d’une approche traditionnelle, favorisant l’expression du terroir et du cépage, tout en conservant une belle typicité régionale. Elevé en cuve ou en fûts selon le savoir-faire du domaine, ce vin mêle jeunesse, gourmandise et légèreté.

La Bourgogne est mondialement reconnue pour la subtilité de ses vins rouges. La mosaïque de sols, composés principalement d’argiles, de calcaires et de marnes, offre une complexité exceptionnelle au Pinot Noir, qui s’épanouit sur ces terres depuis des siècles. Le climat continental, avec ses étés chauds et ses hivers froids, permet une maturation lente du raisin, reflétant toute la distinction de cette région marquée par l’histoire et la passion viticole. L’appellation régionale Bourgogne couvre un vaste territoire, réunissant des parcelles de qualité qui signent la fraîcheur et l’élégance de ces vins.

Ce Bourgogne Rouge 2023 se mariera parfaitement avec une belle assiette de charcuteries fines, un filet de volaille rôti aux herbes, ou encore avec des fromages à pâte molle comme le Brillat-Savarin ou le Chaource. Pour un accord plus typique, pensez à une gougère bourguignonne ou un œuf en meurette, plat traditionnel de la région, qui sublimera la fraîcheur du vin et son expression fruitée.

Il s’appréciera jeune pour sa vivacité, à une température idéale de 14-16°C, afin de pleinement révéler ses arômes de fruits rouges croquants, sa bouche souple et sa finale légèrement épicée. Ouvrez la bouteille une petite demi-heure avant le service pour que le vin s’aère et dévoile toute sa palette aromatique.