Vins Bourgogne Domaine S Nuits Saint Georges - 2022

Ce vin provient du Domaine S Nuits Saint Georges et arbore l’appellation régionale Bourgogne. Il s’agit d’un rouge sec du millésime 2022. L’indication du cépage Pinot Noir semble pertinente, ce cépage étant traditionnellement utilisé pour la production des vins rouges de Bourgogne, mais il convient de rester prudent en l’absence de confirmation stricte. Ce vin est issu d’un terroir varié qui confère à l’appellation « Bourgogne » une grande diversité de styles, oscillant entre gourmandise, fraîcheur et finesse. La vinification vise généralement à préserver le caractère fruité et l’élégance du vin, en évitant toute extraction excessive, afin de laisser s’exprimer la typicité du cépage et du terroir.

La Bourgogne est une région emblématique, réputée pour la subtilité de ses rouges comme de ses blancs. Elle bénéficie d’un climat semi-continental avec des hivers froids et des étés chauds, favorisant la maturation optimale des raisins. Les sols, composés de marnes argilo-calcaires et de calcaires, participent à la complexité aromatique des vins. L’histoire viticole de la Bourgogne remonte à l’époque gallo-romaine et s’est enrichie au fil des siècles d’un véritable savoir-faire, aujourd’hui mondialement reconnu.

Pour accompagner ce Bourgogne rouge, privilégiez des mets mettant en valeur sa finesse et sa fraîcheur. Des viandes blanches — telle une volaille rôtie ou un filet de veau — ainsi que des pièces de porc grillées lui conviennent parfaitement. Il pourra aussi sublimer un jambon persillé, plat régional bourguignon, ou encore des fromages à pâte molle, type brie ou chaource. Les plats mijotés, sans excès d’épices ni de concentration, sauront lui permettre de révéler toute sa délicatesse.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin entre 15 et 17°C. Ce Bourgogne dévoilera alors sa palette aromatique tout en conservant son équilibre et sa fraîcheur. Un passage en carafe de 30 minutes pourra également l’ouvrir et laisser pleinement s’exprimer sa subtilité.