Vins Bourgogne Yann Boissenet - 2017

Avis Viniou

Le Bourgogne rosé 2017 du Château Yann Boissenet est un vin élégant, typique de la Bourgogne, une région viticole réputée mondialement pour ses Pinot Noir et Chardonnay. Bien que généralement associée à des vins blancs et rouges, la Bourgogne produit également des vins rosés délicats. Le millésime 2017 a bénéficié d'un climat généralement favorable, avec un été chaud et des vendanges précoces, offrant des vins au fruité généreux et bien équilibrés. Le terroir de cette région, combinant des sols argilo-calcaires et un climat continental, confère aux vins une structure fine et une belle précision. Le domaine Yann Boissenet, respecté pour sa tradition et son savoir-faire, produit des vins marqués par l'élégance et la finesse, soutenus par une longue histoire d'excellence.

Pour accompagner ce Bourgogne rosé 2017, optez pour des mets légers qui mettront en valeur sa fraîcheur et ses arômes de fruits rouges. Une salade de chèvre chaud, des bruschettas aux tomates et basilic, ou une assiette de charcuterie fine et de fruits frais sont des choix parfaits. Pour une option régionale, envisagez une quiche lorraine ou quelques escargots de Bourgogne, qui s'accorderaient merveilleusement avec la subtilité de ce vin.

Pour apprécier pleinement ce rosé, servez-le à une température d'environ 10-12°C. Un léger passage en carafe de 15 à 30 minutes suffira pour ouvrir ses arômes délicats. Lors de la dégustation, observez sa robe rose pâle, puis sentez les arômes de petits fruits rouges et une note florale discrète. En bouche, laissez-vous séduire par sa texture douce et sa finale rafraîchissante et fruitée.