Vins Bourgogne Maison Chandesais - Les Teurottes - 2023

La Cuvée Les Teurottes 2023 de la Maison Chandesais s’inscrit dans la grande tradition des Bourgogne rouges issus d'appellation régionale. Si le cépage n’est pas clairement précisé, il est fréquent que les vins rouges de cette catégorie soient élaborés principalement à partir du Pinot Noir. Le millésime 2023, récent, promet un vin encore jeune où la fraîcheur et la vivacité devraient primer. Ce type de vinification met souvent l’accent sur le fruit, proposant des vins accessibles et plaisants, idéaux pour une découverte du style bourguignon. Cuvée Les Teurottes bénéficie d’une vinification attentive qui laisse s’exprimer la pureté du fruit et la finesse caractéristique des vins de la région.

La Bourgogne demeure une région mythique, réputée mondialement pour ses terroirs d’exception. Son climat tempéré à influence continentale, marqué par des hivers froids et des étés modérés, permet aux vendanges d’atteindre une belle maturité tout en conservant la fraîcheur. Les sols varient du calcaire à l’argilo-silicieux, cette diversité participant à la complexité des vins obtenus même à l’échelle des appellations régionales. Historiquement, la Bourgogne mise sur des rendements raisonnés et une vinification respectueuse pour révéler toute la subtilité de ses cépages, dans un esprit d’équilibre et d’élégance.

Un Bourgogne rouge de ce style, axé sur le fruit et la souplesse, s’accordera parfaitement avec des plats simples et savoureux. Des charcuteries fines, une volaille rôtie, un boeuf bourguignon ou un jambon persillé de la région viendront magnifier sa fraîcheur. Il accompagnera également des fromages à pâte molle, comme un brie ou un chaource, sans masquer leur délicatesse.

Pour profiter pleinement de son bouquet fruité et de sa fraîcheur, il est conseillé de servir ce vin à une température de 14 à 16°C. Un léger passage en carafe une demi-heure avant la dégustation pourra également aider à révéler toute sa palette aromatique.