Vins Bourgogne Cave d'Azé - Pinot Noir Fût de Chêne - 2022

Avis Viniou

La Cuvée Pinot Noir Fût de Chêne 2022 de la Cave d'Azé est un vin rouge de l'appellation Bourgogne, située dans la célèbre région viticole de Bourgogne en France. Ce vin se caractérise par son cépage principal, le Pinot Noir, qui est sublimé par un élevage en fûts de chêne, conférant des notes boisées et des tannins soyeux. Le millésime 2022, marqué par un climat favorable, a permis de produire un vin équilibré aux arômes de fruits rouges mûrs. La Bourgogne est réputée pour son climat continental, ses sols variés allant de l'argile au calcaire, et sa culture viticole ancestrale. La Cave d'Azé, avec son histoire riche et sa réputation d'excellence, met en avant le caractère unique de son terroir.

Pour accompagner cette cuvée, optez pour une belle volaille rôtie ou un magret de canard aux cerises qui mettra en valeur les arômes fruités du Pinot Noir. Les fromages à pâte molle comme le brie ou le camembert s'accordent à merveille avec ce vin. Pour un accord régional, essayez de le servir avec un bœuf bourguignon, un plat typique de la Bourgogne qui amplifie la complexité du vin.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température comprise entre 16 et 18°C. Un léger carafage de 30 minutes pourrait aider à libérer ses arômes. Commencez par observer sa robe rubis brillante, puis humez-le pour détecter ses notes de fruits rouges et de vanille subtilement boisée. En bouche, appréciez son équilibre et sa longueur, terminant sur des tannins doux et élégants.