Avis Viniou
Ce Bourgogne rouge 2022, produit par la Maison Audebert & Fils, vous invite à découvrir la richesse de la région viticole de Bourgogne. La cuvée "Sur le Fruit" est réputée pour sa fraîcheur et son caractère fruité, typiques des jeunes vins de Bourgogne. Principalement issu du cépage Pinot Noir, ce vin met en avant un terroir aux nuances subtiles, favorisées par une vinification traditionnelle visant à exalter la pureté du fruit. La Bourgogne est une région viticole emblématique, connue pour son climat continental qui favorise le développement des arômes délicats du Pinot Noir. Les sols argilo-calcaires de la région confèrent au vin une minéralité distinctive. Maison Audebert & Fils, riche d'une tradition séculaire, est reconnue pour son savoir-faire et sa passion pour l'authenticité bourguignonne.
Pour mettre en valeur ce Bourgogne rouge, optez pour des accords mets-vins qui sublimeront sa finesse et ses arômes fruités. Accompagnez-le de plats tels qu'un coq au vin ou un bœuf bourguignon, qui s'harmoniseront merveilleusement bien avec les notes de fruits rouges du vin. Les fromages à pâte molle, comme le Brie ou le Camembert, et les charcuteries fines seront également des compagnons idéaux. Pour une touche régionale, osez l'escargot de Bourgogne ou une tourte bourguignonne.
La dégustation de ce vin se fera idéalement à une température de service de 14 à 16°C. Il est préférable de le carafe pendant environ 20 à 30 minutes pour permettre aux arômes de se libérer pleinement. Lors de la dégustation, commencez par admirer sa belle robe rouge rubis. Au nez, profitez de ses arômes de cerise, framboise et une légère touche de sous-bois. En bouche, laissez votre palais être séduit par sa texture soyeuse et son équilibre entre fraîcheur et rondeur. Ce vin est une véritable invitation à un voyage sensoriel au cœur de la Bourgogne.
