Vins Bourgogne Boisseaux-Estivant - Estivant Cuvée de la Maison

Le Boisseaux-Estivant Cuvée Estivant Cuvée de la Maison, dans l’appellation régionale Bourgogne, est proposé ici en version rouge et non millésimée. Cette cuvée reflète un style classique des vins rouges de la Bourgogne, avec une approche souple et fruitée qui caractérise bon nombre de vins issus de cette appellation. Bien que la composition exacte des cépages ne soit pas confirmée, il est probable que l’on retrouve à dominante le style du Pinot Noir, cépage majoritaire dans la région pour les vins rouges, réputé pour ses arômes élégants de petits fruits rouges, ses notes florales délicates et sa structure fine. Vinifié dans la tradition bourguignonne, ce vin met en avant la pureté du fruit et la fraîcheur, sans excès d’extraction ni boisé envahissant, offrant ainsi une belle mise en avant du terroir bourguignon.

La Bourgogne, région viticole emblématique de France, s’étend du nord au sud sur des sols principalement calcaires et argilo-calcaires, favorisant une expression raffinée du fruit et une belle minéralité. Le climat est de type semi-continental, avec des hivers froids et des étés relativement chauds, mais cela peut varier d’un secteur à l’autre, apportant aux vins une palette d'expressions nuancées. L’histoire viticole de la Bourgogne est riche, résultant d’un savoir-faire transmis depuis des siècles et conférant une réputation d’intransigeance sur la qualité.

L’équilibre et la fraîcheur d’un vin rouge régional bourguignon en font un compagnon idéal pour une cuisine de tradition et de saison. Il se mariera parfaitement avec un rôti de volaille, un jambon persillé ou une terrine de campagne. Les plats traditionnels de la région comme les œufs en meurette, le bœuf bourguignon (souligné par l’élégance du vin plus qu’un rouge très puissant), ou encore une assiette de fromages locaux (Époisses, Brillat-Savarin) seront mis en valeur par la finesse de ce vin.

Pour une dégustation optimale, il est conseillé de servir ce vin frais, entre 14 et 16°C, afin de préserver toute la vivacité du fruit et d’éviter l’écrasement par une température trop élevée. Un léger passage en carafe (20 à 30 minutes) peut également lui permettre de s’ouvrir et d’exprimer ses arômes les plus délicats.