Vins Bourgogne MEURSAULT - 1 cru goutte d’or - 2024

Ce vin blanc provient de Bourgogne, issu d’un terroir reconnu pour l’excellence de ses vins, et semble être classé en Premier Cru sous la célèbre appellation Meursault, possiblement du climat Goutte d’Or. Le millésime 2024 promet un vin au profil frais et éclatant, marqué par la jeunesse du millésime, avec probablement une belle acidité et un fruité éclatant. Traditionnellement, les Premiers Crus de Meursault sont vinifiés majoritairement à partir de chardonnay, mais comme les informations exactes sur l’assemblage peuvent varier, il est plus prudent de se concentrer sur le style attendu : ces vins offrent généralement une grande finesse aromatique, des notes beurrées, de noisette, d’agrumes confits et parfois une touche florale, le tout soutenu par une remarquable persistance minérale en bouche. La vinification mêle fréquemment élevage en fûts de chêne, apportant une touche boisée discrète en harmonie avec la belle amplitude naturelle du vin.

La Bourgogne, et plus précisément le village de Meursault, bénéficie d’un climat continental, avec une alternance de saisons marquée et de belles amplitudes thermiques, propices à une maturation lente et complète des raisins. Les sols y sont argilo-calcaires, particulièrement propices à l’expression du chardonnay ; ils confèrent généralement aux vins de cette région une structure fine et une grande élégance, tout en gardant une fraîcheur minérale caractéristique de Meursault. Cette longue tradition viticole, remontant à plusieurs siècles, a forgé une identité très recherchée pour ces vins blancs.

Pour accorder ce Meursault Premier Cru, privilégiez des mets raffinés qui mettront en valeur sa texture et sa complexité. Des fruits de mer nobles (homard, saint-jacques juste snackées), un poisson blanc en sauce légère, ou encore une volaille de Bresse à la crème souligneront admirablement ses arômes subtils. Les spécialités bourguignonnes comme les escargots au beurre persillé ou un jambon persillé pourront également s’y associer avec raffinement.

Ce vin s’exprimera pleinement après quelques années d’élevage, mais il peut déjà être dégusté jeune pour apprécier sa fraîcheur éclatante. Servez-le idéalement entre 11 et 13°C après une légère aération, dans un verre à vin blanc ample, afin de permettre au bouquet de se déployer avec élégance.