Vins Bourgogne Chassagne Montrachet - 1 cru les vergers - 2024

Ce vin blanc sec, issu de la prestigieuse région de Bourgogne et plus précisément de la commune de Chassagne-Montrachet, millésime 2024, incarne l’élégance et la finesse typique de ce terroir. Bien que le nom de la cuvée fasse référence à un climat réputé, "Les Vergers", il est probable que ce vin soit issu de parcelles soigneusement sélectionnées et vinifié de manière à préserver la pureté et l’expression du terroir, avec parfois une touche de boisé subtil provenant d’un élevage en fûts de chêne, fréquent dans la région. Blanc sec, il développera avec le temps une palette aromatique raffinée, oscillant entre les agrumes, les fruits à chair blanche, les notes florales et une minéralité caractéristique. Si le cépage n’est pas précisé, il est très probable, sans pouvoir l’affirmer absolument, qu’il s’agisse de Chardonnay, cépage roi de la Côte de Beaune.

Le vignoble de Bourgogne, et en particulier celui de Chassagne-Montrachet, bénéficie d’un climat tempéré à influence continentale, marqué par des hivers froids et des étés assez chauds, mais tempérés par des brises. Les sols, composés majoritairement de marnes calcaires mêlées d’argiles, offrent aux raisins une richesse minérale inimitable et une structure qui se retrouve dans la vivacité du vin. L’histoire locale est ancienne, les moines et les ducs de Bourgogne ayant façonné la réputation mondiale de cette région, à la fois grâce à leur maîtrise du travail de la vigne et à un sens aigu du terroir.

Pour valoriser la fraîcheur et la complexité de ce vin blanc, privilégiez des accords avec des poissons fins, des fruits de mer, des crustacés ou encore des fromages à pâte molle peu affinés comme le Chaource. Des plats régionaux tels qu’une poularde à la crème ou des escargots persillés mettront également en valeur ses nuances subtiles. Pour une expérience optimale, servez ce vin légèrement frais, à une température comprise entre 10 et 12°C. Cela permettra à sa palette aromatique de s’exprimer pleinement tout en préservant sa vivacité.