Vins Bourgogne Roche de Bellene - 2015

Avis Viniou

Ce Bourgogne blanc 2015 de la Roche de Bellene provient d'une région réputée pour ses vins de grande qualité. Bien qu'aucun cépage ne soit spécifié, il est fort probable qu'il s'agisse d'un Chardonnay, typique de cette appellation. Le millésime 2015 est remarquable en Bourgogne, offrant des vins riches et bien équilibrés, grâce à un été chaud et sec. Les techniques de vinification respectueuses du terroir permettent d'exprimer pleinement la richesse géologique des sols de l'appellation régionale Bourgogne. La Bourgogne est célèbre pour ses climats variés, ses collines calcaires et sa culture viticole ancestrale, qui influencent profondément le style de ses vins. Le domaine Roche de Bellene, sous la direction éclairée de Nicolas Potel, allie tradition et modernité, offrant des vins de caractère.

Pour accompagner ce vin blanc, choisissez des plats de poisson comme un filet de sole meunière ou un saumon grillé, dont les saveurs sublimeront la texture ronde et les notes fruitées du vin. Les volailles à la crème ou un coq au vin blanc sont également des choix judicieux, mettant en avant les nuances florales et minérales du vin. En guise d'accord régional, une gougère au comté créera une harmonie parfaite, mariant son croustillant et ses saveurs fromagères aux subtilités du vin.

Pour apprécier pleinement ce Bourgogne blanc, servez-le à une température idéale de 10 à 12°C. Laissez-le s'aérer une vingtaine de minutes pour libérer ses arômes complexes. Lors de la dégustation, observez ses reflets dorés, puis plongez votre nez dans ses arômes de fruits à chair blanche et de fleurs blanches. Enfin, en bouche, laissez-vous séduire par son équilibre entre fraîcheur et onctuosité, ses notes minérales et sa finale persistante.