Vins Bourgogne Régnard - Réserve - 2023

Ce Bourgogne rouge 2023 de la maison Régnard, dans sa cuvée Réserve, incarne l’élégance et la finesse propres aux grands vins régionaux de Bourgogne. Habillé d’une robe rubis brillante, ce vin sec propose, dès le premier nez, une belle intensité aromatique dominée par des fruits rouges frais comme la cerise griotte et la fraise des bois, soutenus parfois de délicates notes florales et d’une pointe épicée. Bien que la composition précise du cépage ne soit pas spécifiée, il est classique que les Bourgogne rouges soient majoritairement issus du Pinot Noir, cépage phare de la région. La vinification cherche souvent à préserver la pureté du fruit, la fraîcheur et la finesse, tout en offrant une texture soyeuse en bouche. Le millésime 2023, marqué par des conditions météorologiques favorables, promet un vin équilibré, gourmand et d’un joli potentiel de garde pour un vin d’appellation régionale.

La Bourgogne, région viticole célèbre à l’échelle mondiale, bénéficie d’un climat tempéré à tendance continentale, avec des hivers froids et des étés chauds souvent tempérés par des brises. Les sols, principalement argilo-calcaires, apportent à la vigne toute sa minéralité et participent à la singularité des vins rouges que l’on y produit. L’histoire viticole de la région remonte à plus de mille ans et se distingue par une mosaïque inégalée de terroirs. Même en appellation régionale, le style bourguignon se distingue par la recherche de finesse, de délicatesse aromatique, et d’expression du terroir.

Ce Bourgogne rouge accompagnera à merveille une cuisine conviviale et gourmande. Il se mariera particulièrement bien avec une volaille rôtie, un filet de canard, un rôti de veau aux herbes ou un fromage à croûte fleurie comme le Brie de Meaux. Pour une alliance purement bourguignonne, servez-le avec un bœuf bourguignon ou une terrine de campagne.

Pour apprécier pleinement ses qualités aromatiques et sa délicatesse en bouche, servez ce vin à une température comprise entre 14 et 16°C, après un léger passage en carafe si vous souhaitez révéler toute sa jeunesse et sa vivacité.