Vins Bourgogne Louis Jadot - Bourgogne - 2015

Ce vin rouge issu de la célèbre maison Louis Jadot porte l’appellation régionale Bourgogne et date du millésime 2015. Fidèle à l’esprit de la Bourgogne, cette cuvée s’inscrit dans la tradition des vins rouges souples et élégants de la région. Même si les informations précises sur l’encépagement ne sont pas spécifiées, les Bourgognes rouges sont en très grande majorité élaborés à partir de Pinot Noir, cépage emblématique de la région. Le millésime 2015, particulièrement réputé en Bourgogne, se distingue par des raisins parfaitement mûrs, apportant souvent une belle concentration de fruit et des tanins soyeux. La vinification chez Louis Jadot met généralement en avant la pureté aromatique et la finesse, en tenant compte de chaque parcelle pour offrir un vin à la fois typé et accessible, bien équilibré entre fraîcheur, fruité et structure modérée.

La Bourgogne est une région viticole historique, mondialement reconnue pour la qualité et la diversité de ses terroirs, qui s’étendent du nord au sud sur des sols principalement argilo-calcaires. Le climat typique est semi-continental, frais mais tempéré, ce qui permet au Pinot Noir de s’exprimer avec élégance et subtilité, donnant souvent des vins à la robe rubis, au nez marqué par la cerise, les fruits rouges et parfois la réglisse ou les épices douces. L’histoire de la Bourgogne remonte à l’époque des moines cisterciens, qui ont peaufiné l’art de la viticulture locale au fil des siècles.

Ce Bourgogne rouge, vif et friand, s’accordera parfaitement avec des mets typiques de la cuisine bourguignonne tels qu’un jambon persillé, une terrine rustique, ou bien encore une volaille rôtie ou des œufs en meurette. Il accompagnera également des grillades, des charcuteries fines et certains fromages à pâte tendre comme le Chaource ou le Brillat-Savarin.

Pour apprécier au mieux la fraîcheur et le fruité de ce vin, il est conseillé de le servir légèrement rafraîchi, autour de 14-16°C. Un passage en carafe d’une demi-heure pourra également favoriser l’expression aromatique et la souplesse des tanins sur un millésime aussi élégant que 2015.