Vins Bourgogne Château Pizay - 2021

Le Château de Pizay vous propose ici un Bourgogne rouge 2021, issu de l’appellation régionale éponyme. Ce vin, créé dans un millésime réputé pour sa fraîcheur et son équilibre, se distingue par une robe d’un rouge brillant et un profil aromatique élégant, dominé par des notes fruitées. En Bourgogne, le style des vins rouges puise souvent sa finesse dans la pureté du fruit, des arômes de cerise, de groseille, et des nuances délicatement épicées ou florales, reflet d’une vinification attentive et respectueuse de la tradition régionale. Les raisins, très généralement issus du cépage pinot noir, bénéficient ici du savoir-faire reconnu du Château de Pizay, garantissant un vin de grande franchise, frais et accessible dès ses premières années.

La Bourgogne, vaste et historique, s’impose parmi les plus belles régions viticoles de France. Ses sols, composés d’argiles et de calcaires, ainsi que son climat continental frais, constituent la signature des vins rouges légers, subtils et d’une belle tension, qui plaisent pour leur expression du terroir. Berceau du pinot noir, la région est également reconnue pour ses terroirs de grande diversité, même à l’échelle des appellations régionales comme celle-ci. L’histoire viticole bourguignonne se lit à travers ses paysages parsemés de parcelles minutieusement délimitées, et ce savoir ancestral continue d’inspirer aujourd’hui les vignerons.

Ce style de Bourgogne rouge s’accorde avec une grande variété de mets. Il sublimera parfaitement des plats traditionnels comme une terrine de volaille, un pâté en croûte, ou des œufs en meurette. Vous pouvez aussi le proposer sur des viandes blanches grillées, un magret de canard aux cerises, ou encore une belle assiette de charcuteries fines. Son élégance fruitée en fait également un allié naturel des fromages à pâte molle, notamment un brie ou un camembert peu affiné.

Pour profiter pleinement de ses qualités, servez ce vin à une température de 15 à 17°C. Une ouverture une petite heure avant la dégustation lui permettra d’exprimer toutes ses nuances aromatiques.