Vins Bourgogne Château Clos du Château - 2022

Château Clos du Château 2022, en appellation Bourgogne, nous offre un vin rouge dont le style incarne bien l’esprit des cuvées régionales de cette grande région viticole. Si les cépages utilisés ne sont pas explicitement mentionnés, la tradition veut que l’on travaille principalement le pinot noir pour les rouges de Bourgogne. Le millésime 2022 se distingue dans la région par des conditions climatiques globalement favorables : un été chaud et ensoleillé a favorisé une belle maturité des raisins, tout en préservant une bonne fraîcheur grâce à quelques pluies salutaires en fin de saison. À la vinification, ces vins sont généralement élevés en cuve ou en fûts selon le style de la maison, cherchant à préserver l’authenticité du fruit, la délicatesse des arômes et des tanins modérés.

La Bourgogne, riche de son histoire millénaire, repose sur une mosaïque de sols argilo-calcaires qui confèrent aux vins une expressivité remarquable. Le climat continental marqué par des hivers froids, des printemps humides et des étés assez chauds permet aux raisins de développer une palette aromatique complexe. L’appellation Bourgogne régionale représente souvent un excellent point d’entrée pour découvrir la finesse et l’élégance des vins de cette région légendaire, tout en offrant une belle qualité accessible.

Pour accompagner ce vin, privilégiez des mets qui respectent son équilibre et sa fraîcheur. Un magret de canard rôti, une volaille grillée ou une belle côte de veau aux jus conviendront parfaitement. Les plats régionaux, comme un bœuf bourguignon ou des œufs en meurette, s’accorderont aussi harmonieusement avec ce style souple et fruité, tandis que des fromages doux comme le Cîteaux ou le Brillat-Savarin souligneront sa délicatesse.

Servez ce Bourgogne Rouge à une température située entre 15 et 17°C afin de révéler toute la subtilité de son bouquet et la finesse de sa structure. Pour les vins jeunes comme ce 2022, un passage en carafe d’une vingtaine de minutes peut être bénéfique pour libérer leur expression aromatique. Bonne dégustation !