Vins Bourgogne Patriarche - Couvent des Visitadines - 2023

Le Bourgogne rouge 2023 Cuvée Couvent des Visitadines de la maison Patriarche est un vin issu de l’appellation régionale Bourgogne, qui représente souvent la porte d’entrée vers la richesse et l’élégance des vins de la région. Pour cette cuvée, le style vise généralement à offrir une expression gourmande du vignoble, alliant fruité et finesse, avec une fraîcheur caractéristique des vins rouges de Bourgogne. Si le cépage n’est pas précisé, la tradition de l’appellation fait supposer une dominante de Pinot Noir, bien que d’autres cépages rouges autorisés puissent intervenir de façon marginale. Les techniques de vinification privilégient généralement une extractions douce afin de respecter l’élégance naturelle du vin, tout en révélant le côté charmeur du millésime.

La Bourgogne, située au centre-est de la France, est reconnue mondialement pour ses terroirs d’exception. Les sols argilo-calcaires de la région sont particulièrement favorables à l’expression du Pinot Noir, offrant aux vins une belle minéralité et un équilibre subtil entre fraîcheur et rondeur. Le climat bourguignon, aux influences continentales, impose une vraie identité aux vins, avec des hivers froids et des étés tempérés, permettant une maturation lente et régulière des raisins. Historiquement, la Bourgogne est une terre de vignerons méticuleux, où chaque parcelle raconte une histoire transmise à travers les générations.

En matière d’accords mets-vins, ce Bourgogne rouge s’exprimera à merveille avec une cuisine simple et savoureuse. Il accompagnera très bien des charcuteries fines, un poulet rôti, des œufs en meurette ou encore un bœuf bourguignon, met régional par excellence. Sa fraîcheur et sa souplesse en bouche permettent aussi de beaux accords avec des fromages doux tels qu’un Brillat-Savarin ou un Saint-Marcellin mûr.

Pour profiter pleinement de son expression fruitée et de sa délicatesse, il est conseillé de servir ce vin entre 14 et 16°C, après un bref passage en carafe si possible afin de libérer toute sa palette aromatique. Vous découvrirez ainsi un vin convivial, à la fois accessible et révélateur du savoir-faire bourguignon.