Avis Viniou
La cuvée Pinot Fin 2015 du Château Géant Et Pansiot est un exemple exquis du Bourgogne rouge, une expression authentique de la Bourgogne régionale. Ce vin monocépage, élaboré à partir de Pinot Noir, dévoile des notes de fruits rouges mûrs et d'épices délicates, caractéristiques du millésime 2015, réputé pour sa généreuse maturité. Enraciné sur les sols calcaires typiques de la région, ce vin bénéficie d'un climat continental tempéré, influencé par des étés chauds et des hivers frais. Le domaine Géant Et Pansiot, fort d'une riche histoire et d'une réputation bien établie, est reconnu pour ses techniques de vinification traditionnelles qui respectent le terroir, apportant élégance et finesse à ses vins.
Pour un accord mets-vins réussi, ce Bourgogne s'accorde idéalement avec des plats en sauce à base de viande rouge, tels qu'un bœuf bourguignon ou un coq au vin. Les arômes fruités et épicés du vin complètent à merveille la richesse et l'intensité de ces plats. Pour une expérience plus locale, essayez-le avec un jambon persillé, un classique de la région, qui souligne la complexité du vin tout en respectant son élégance.
Lors de la dégustation, servez la cuvée à une température de 16-18°C, en la carafant pendant environ 30 minutes pour libérer toute sa richesse aromatique. Commencez par observer sa robe rubis limpide, puis humez les arômes de fruits rouges et d'épices. En bouche, dégustez lentement pour apprécier l'équilibre entre l'acidité et les tanins fins, caractéristiques des grands Bourgognes. Cette approche vous permettra de saisir toute la délicatesse et la profondeur de ce vin d'exception.
