Vins Bourgogne Domaine des Roches - La Rouvraie - 2022

Avis Viniou

Le Domaine des Roches, situé en Bourgogne, produit la cuvée La Rouvraie 2022, un vin rouge de l'appellation régionale Bourgogne. Ce vin, typique de la région, est principalement élaboré à partir de Pinot Noir, un cépage réputé pour sa finesse et son élégance. Le millésime 2022 profite de conditions climatiques favorables, avec un été chaud qui a permis une maturation optimale des raisins, conférant au vin des notes fruitées intenses. Le terroir bourguignon, par sa composition calcaire et argilo-calcaire, ajoute minéralité et complexité à ce vin. Le Domaine des Roches, avec son histoire séculaire, est reconnu pour son savoir-faire et son respect des traditions viticoles locales.

Pour accompagner ce vin, optez pour des mets subtils et raffinés. Un magret de canard rôti aux cerises ou un filet mignon de porc aux champignons feront ressortir les arômes fruités et terreux du vin. Des plats régionaux comme le coq au vin ou le bœuf bourguignon offriront également une belle harmonie gustative, soulignant les saveurs caractéristiques du Pinot Noir.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température de 16-18°C. Un carafage d'environ 30 minutes permettra aux arômes de s'exprimer pleinement. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe rubis éclatante. Au nez, appréciez les effluves de fruits rouges mêlés à des notes épicées et boisées. Enfin, en bouche, dégustez sa texture soyeuse et son équilibre entre acidité et rondeur, garantissant une expérience de dégustation mémorable.