Vins Bourgogne Romain Thévenard - Sans Sulfites - 2019

Avis Viniou

Le vin "Cuvée Sans Sulfites" 2019 du domaine Romain Thévenard, situé en Bourgogne, est un exemple remarquable de la région viticole française célèbre pour ses vins rouges élégants. Ce vin, élaboré sans sulfites ajoutés, met en avant la pureté des raisins et l'expression authentique du terroir bourguignon. Le millésime 2019 a bénéficié d'une excellente maturité, offrant un beau potentiel de garde. La Bourgogne, avec son climat continental et ses sols calcaires riches, apporte une finesse aux vins qui allient complexité et équilibre. Le domaine Romain Thévenard est connu pour son approche artisanale, respectant les traditions et valorisant un savoir-faire transmis à travers les générations.

Pour accompagner ce vin, je recommande des plats qui mettront en valeur ses arômes subtils et sa texture soyeuse. Essayez de le servir avec un coq au vin bourguignon, qui rehaussera ses notes fruitées et épicées. Des fromages à pâte molle, comme un Camembert affiné, accompagneront aussi parfaitement ce vin. Pensez également aux charcuteries fines ou à un pâté en croûte qui complèteront harmonieusement les saveurs de ce vin sans sulfites.

Lors de la dégustation, servez ce vin rouge à une température idéale de 16-18°C. Un léger passage en carafe d'environ 30 minutes permettra de libérer toute sa palette aromatique. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe profonde aux reflets rubis. Humez ensuite les arômes pour découvrir des notes de fruits rouges et noirs, agrémentées d'une touche épicée. Enfin, laissez-vous porter par sa texture élégante et son équilibre en bouche.