Vins Bourgogne Collin Bourisset - 2022

Avis Viniou

Ce vin blanc de l'appellation Bourgogne, millésime 2022, est issu du domaine Collin Bourisset, situé au cœur de la Bourgogne, une région viticole réputée pour ses crus d'exception. Bien que le cépage ne soit pas mentionné, les appellations régionales de Bourgogne utilisent généralement des cépages Chardonnay, expliquant la finesse et la minéralité que l'on peut attendre de ce vin. Le terroir, marqué par des sols calcaires, confère une belle fraîcheur et une complexité aromatique. La Bourgogne bénéficie d'un climat tempéré avec des influences continentales et historiques, favorisant la production de vins élégants. Le domaine Collin Bourisset, avec une longue histoire enracinée dans le respect du terroir, a su forger une réputation de qualité et d'authenticité.

Pour accompagner ce Bourgogne blanc, optez pour des plats qui complètent sa fraîcheur et sa vivacité. Des fruits de mer, tels que des huîtres ou des crevettes grillées, mettent en valeur ses notes minérales et sa texture délicate. Les fromages à pâte molle comme le camembert ou le chèvre frais se marient également parfaitement. Pour un repas régional, essayez avec un jambon persillé ou des escargots à la bourguignonne, des classiques qui souligneront la finesse du vin.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 10-12°C. Un carafage de 30 minutes peut permettre aux arômes de s'ouvrir davantage. Lors de la dégustation, prenez le temps d'observer sa robe brillante, avant de plonger dans ses arômes délicats et fruités au nez. Enfin, dégustez une première gorgée pour découvrir sa belle acidité et sa structure équilibrée, qui font de ce Bourgogne blanc un choix subtil et élégant pour de nombreux palais et occasions.