Vins Bourgogne Romain Thévenard - 2019

Avis Viniou

Ce vin rouge du domaine Romain Thévenard, situé en Bourgogne, millésimé 2019, est issu de l'une des régions viticoles les plus prestigieuses de France. Bien que le cépage ne soit pas spécifié, on peut s'attendre à une dominance de Pinot Noir, typique de cette appellation. L'année 2019, marquée par un climat favorable, promet des vins concentrés et équilibrés, souvent caractérisés par des arômes de fruits rouges et une belle acidité. Le terroir bourguignon, avec ses sols calcaires et un climat continental, confère au vin une minéralité unique et une structure élégante. Le domaine Romain Thévenard, avec son savoir-faire ancestral, produit des vins respectant les traditions locales, tout en utilisant des techniques modernes pour exprimer au mieux le potentiel de chaque millésime.

Pour accompagner ce Bourgogne rouge, optez pour des mets qui valorisent sa finesse et son fruité. Un filet mignon de porc en croûte, un coq au vin ou une volaille rôtie seraient des choix excellents. Pour un accord régional, essayez-le avec un bœuf bourguignon ou une terrine de gibier. La légèreté et l'élégance du vin se marieront parfaitement avec les saveurs riches et complexes de ces plats.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le légèrement rafraîchi, entre 14 et 16°C. Un carafage d'environ 30 minutes permettra d'aérer le vin et de libérer ses arômes fruités et épicés. Lors de la dégustation, observez sa robe rubis étincelante, humez les arômes délicats de fruits rouges et de sous-bois, puis laissez-vous séduire par sa texture soyeuse et sa finale persistante en bouche.