Vins Bourgogne Chateau de Lachassagne - Clos du Chateau Monopole Pinot Noir Prestige - 2019

Avis Viniou

Le vin "Cuvée Clos du Chateau Monopole Pinot Noir Prestige" 2019, provenant du Château de Lachassagne en Bourgogne, représente une belle expression du Pinot Noir, un cépage emblématique de la région. Ce monocépage, issu d'un millésime 2019 particulièrement favorable, bénéficie du terroir unique de Bourgogne, marqué par ses sols calcaires et son microclimat tempéré. Les techniques de vinification traditionnelles du Château de Lachassagne, avec une attention particulière à l'élégance et à la finesse, donnent naissance à un vin riche en arômes de cerise, framboise et une subtile touche boisée. La Bourgogne est célèbre pour ses vins raffinés, résultat d'une conjonction harmonieuse de conditions climatiques, géologiques et une longue tradition viticole. Le Château de Lachassagne, avec son histoire riche et sa réputation de qualité, incarne parfaitement cette excellence bourguignonne.

Pour ce Pinot Noir, optez pour des accords avec des plats qui sauront sublimer ses arômes délicats. Un magret de canard aux cerises, un coq au vin ou encore un filet mignon en croûte seront parfaits pour souligner sa structure et ses saveurs fruitées. En termes de spécialités régionales, une tourte vigneronne bourguignonne ou un jambon persillé seront des choix judicieux, apportant un clin d'œil chaleureux à son terroir d'origine.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16-18°C. Un temps de carafage d'environ 30 minutes permettra à ses arômes complexes de se développer pleinement. En termes de dégustation, commencez par observer sa belle robe rubis éclatante. Portez ensuite le verre au nez pour apprécier ses arômes de fruits rouges et ses nuances subtiles de sous-bois. Enfin, goûtez-en une gorgée pour découvrir son équilibre parfait entre acidité, douceur et tanins soyeux.