Vins Mâcon-Lugny Cave de Lugny - Le Gorfou - 2023

Avis Viniou

Ce Mâcon-Lugny Cuvée Le Gorfou 2023 de la Cave de Lugny est un vin rouge sec issu majoritairement du cépage gamay, traditionnel dans le sud de la Bourgogne, parfois assemblé à une petite part de pinot noir selon les usages locaux, mais la cuvée Le Gorfou met surtout en avant la fraîcheur et le fruit gourmand du gamay. Ce millésime 2023, encore jeune, se distingue par une grande vivacité, une robe rubis brillante et des arômes immédiats de petits fruits rouges frais tels que la cerise, la framboise et la groseille. La vinification, souvent conduite en cuves inox pour préserver la pureté du fruit, donne un vin à la bouche souple, croquante, avec une structure légère et des tanins discrets, caractéristiques recherchées pour ce type de cuvée.

La région du Mâconnais, nichée au sud de la Bourgogne, profite d’un climat plus chaud que le reste de la Bourgogne grâce à une exposition généreuse au soleil et à des influences méditerranéennes. Les sols sont principalement composés d’argilo-calcaires et de marnes, apportant finesse et fraîcheur aux vins. Historiquement, le Mâconnais s’est distingué par des vins blancs issus du chardonnay, mais la tradition du gamay rouge y est ancienne et remonte au Moyen-Âge. La Cave de Lugny, une coopérative réputée, valorise cette typicité régionale en élaborant des vins francs, gourmands et conviviaux, parfaits pour la découverte du style mâconnais en rouge.

Ce Mâcon rouge léger s’accorde idéalement avec une cuisine de convivialité. Il se mariera particulièrement bien avec une planche de charcuteries bourguignonnes, une volaille rôtie, un pâté en croûte ou encore une salade lyonnaise. Les accords régionaux comme les andouillettes, les oeufs en meurette ou une cassolette d’escargots feront aussi honneur au vin. Pour une touche plus estivale, on l’appréciera sur un barbecue de grillades ou même une pizza légère aux légumes.

Pour révéler toute sa fraîcheur et son fruit, servez ce Mâcon-Lugny cuvée Le Gorfou à une température comprise entre 14 et 16°C. Il se déguste idéalement dans ses jeunes années afin de profiter de son nerf, mais peut aussi se garder deux à trois ans pour arrondir ses tanins. N’hésitez pas à le rafraîchir légèrement pour accompagner un apéritif improvisé ou un repas estival.