Vins Mâcon-Lugny Domaine Vert

Avis Viniou

Le Domaine Vert signe ici un Mâcon-Lugny AOC blanc non millésimé, élaboré à partir du cépage emblématique de la Bourgogne pour les blancs : le Chardonnay. Fidèle à son terroir, ce vin exprime joliment la typicité du Mâconnais, avec une vinification généralement en cuve inox qui privilégie la fraîcheur du fruit et la pureté aromatique. Le Chardonnay de Lugny se distingue par sa texture souple, ses notes florales (aubépine, acacia), de fruits à chair blanche (poire, pomme), et parfois des nuances d’agrumes. Selon les choix du domaine, une légère touche de minéralité ou une rondeur finement beurrée peuvent compléter l’ensemble, sans jamais masquer la belle fraîcheur caractéristique de l’appellation.

La région du Mâconnais, au sud de la Bourgogne, bénéficie d’un climat semi-continental tempéré par des influences méridionales : les étés sont chauds et les automnes généralement doux, ce qui permet au Chardonnay d’atteindre une pleine maturité tout en conservant une acidité équilibrée. Les sols de Lugny, composés essentiellement d’argiles calcaires et de marnes, favorisent l’expression aromatique et la souplesse des vins blancs, tout en leur apportant cette pointe de minéralité propre aux meilleurs terroirs bourguignons. Historiquement, le Mâconnais a su s’affirmer dans la production de blancs accessibles, conviviaux et séduisants.

Ce Mâcon-Lugny du Domaine Vert accompagnera à merveille des plats à la texture délicate et à la saveur subtile, tels qu’un filet de sandre au beurre blanc, une fricassée de volailles à la crème ou des quenelles de brochet sauce Nantua. Pour des associations plus locales, pensez à le servir avec un comté affiné ou une tarte à l’oignon façon bourguignonne.

Pour révéler tout son potentiel, dégustez ce vin entre 10 et 12°C. Servez-le dans des verres à vin blanc assez ouverts pour libérer ses arômes, et n’hésitez pas à le carafer s’il présente une légère fermeture à l’ouverture de la bouteille. Son style fringant en fait un excellent vin de convivialité, à apprécier jeune afin de profiter pleinement de son fruit.