Vins Bourgogne-aligoté Giraudon - 2015

Avis Viniou

Le Bourgogne Aligoté 2015 du Château Giraudon est un vin blanc typique de la sous-région de Bourgogne, caractérisé par son cépage Aligoté. Ce millésime 2015 exprime la fraîcheur et la vivacité du terroir bourguignon grâce à un climat favorable qui a permis une maturation optimale des raisins. La région est marquée par des sols calcaires qui ajoutent minéralité et finesse aux vins produits. La Bourgogne, avec son climat continental, bénéficie d'une harmonie entre journées chaudes et nuits fraîches, parfaites pour les cépages blancs. Le Château Giraudon a su préserver la tradition et la réputation d’excellence de la région à travers ses méthodes de vinification artisanales.

En ce qui concerne les accords mets-vins, le Bourgogne Aligoté 2015 se marie à merveille avec des fruits de mer, des huîtres fraîches ou un tartare de poisson. Sa vivacité et sa fraîcheur sont également idéales avec une salade de chèvre chaud. Pour un accord régional, optez pour des escargots à la bourguignonne, dont l'ail et le persil rehausseront les notes herbacées et citronnées du vin.

Pour profiter pleinement des arômes de ce vin, servez-le à une température idéale de 10 à 12 °C. Un léger carafage de 15 à 30 minutes suffira à libérer ses arômes subtils. Lors de la dégustation, observez sa robe lumineuse, puis respirez ses arômes délicats d'agrumes et de fleurs blanches. En bouche, appréciez sa structure vive, sa fraîcheur et sa finale légèrement minérale.