Vins Bourgogne-aligoté LEBREUIL PIERRE & J-B - Les Caillaux - 2022

Avis Viniou

Le Bourgogne-aligoté "Cuvée Les Caillaux" 2022 de LEBREUIL PIERRE & J-B est un vin blanc vif et frais, représentatif de la Bourgogne, une région viticole prestigieuse du centre-est de la France. Élaboré à partir du cépage Aligoté, ce vin exprime des arômes de fruits à chair blanche avec une minéralité distinctive, héritée des sols calcaires de la région. Le millésime 2022 promet une belle acidité et une fraîcheur agréable. Le terroir de Bourgogne, avec son climat continental, ses hivers rigoureux et ses étés chauds, contribue à produire des vins d'une élégance et d'une finesse remarquables. Le domaine LEBREUIL PIERRE & J-B, riche de son histoire familiale, est réputé pour son respect des méthodes traditionnelles et sa recherche constante de qualité.

Pour accompagner ce Bourgogne-aligoté, privilégiez des fruits de mer comme les huîtres ou les crevettes, dont la fraîcheur et l'iode s'accorderont harmonieusement avec le vin. Les salades estivales, agrémentées d'un filet de citron, feront également écho aux notes vives et acides du vin. Les spécialités régionales telles que le jambon persillé ou des escargots de Bourgogne seront parfaites pour une expérience culinaire locale authentique.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le idéalement entre 10 et 12°C. Un léger passage en carafe de 15 à 20 minutes permettra de libérer ses arômes. Lors de la dégustation, examinez sa robe brillante et dorée, humez ses parfums délicats de pomme verte et de fleurs blanches, puis savourez son attaque vive, sa minéralité et sa finale légèrement citronnée. Ces étapes vous permettront d'apprécier toute la complexité et la fraîcheur de ce Bourgogne-aligoté.