Vins Bourgogne-aligoté Vignerons des Grandes Vignes - 2023

Avis Viniou

Le Bourgogne Aligoté 2023 des Vignerons des Grandes Vignes est un vin blanc typique de la Bourgogne, mettant en avant le cépage Aligoté. Ce millésime se caractérise par sa fraîcheur et sa vivacité, soutenues par un terroir unique composé de sols calcaires et marneux. La vinification se concentre sur la préservation des arômes primaires, résultant en des notes florales et fruitées, souvent agrémentées d'une touche d'agrumes. La région de Bourgogne est renommée pour ses conditions climatiques idéales, avec un climat continental qui favorise une maturité optimale des raisins. Les Vignerons des Grandes Vignes, domaine connu pour son engagement envers la qualité et le respect du terroir, profitent d'une riche tradition viticole.

Pour accompagner ce Bourgogne Aligoté, pensez à des plats tels que des fruits de mer, comme des huîtres ou des crevettes grillées. Ces mets mettront en valeur la fraîcheur et l'acidité du vin. Un fromage de chèvre frais ou des salades composées constituent également de très belles combinaisons. Pour un accord régional, une fondue bourguignonne se révélera harmonieusement complémentaire, rehaussant les saveurs du vin.

Lors de la dégustation, servez ce Bourgogne Aligoté entre 8 et 10 °C pour apprécier pleinement ses arômes. Un carafage léger de 15 à 20 minutes peut adoucir ses notes vives. Commencez par observer sa robe limpide aux reflets dorés, avant d'inhaler ses arômes délicats. En bouche, savourez son équilibre entre acidité et onctuosité, toujours avec une finale rafraîchissante. Cette pratique enrichira votre appréciation de ce vin.