Vins Bourgogne-aligoté Pierre Chanau - 2018 - 2018

Avis Viniou

Le Bourgogne Aligoté 2018 de Pierre Chanau est un vin blanc sec issu du cépage Aligoté, typique de la région bourguignonne. Ce vin met en valeur la fraîcheur et la vivacité du terroir de Bourgogne, offrant des notes d'agrumes et de fleurs blanches, rehaussées par une acidité tranchante qui lui confère une grande fraîcheur. La Bourgogne, renommée pour sa diversité de terroirs et son climat tempéré continental, offre aux cépages tels que l'Aligoté un environnement propice à l'expression de leur caractère unique. La maison Pierre Chanau, bien qu'humble, s'engage à respecter la tradition tout en innovant dans ses techniques de vinification pour tirer le meilleur de chaque millésime.

Pour accompagner ce Bourgogne Aligoté, envisagez des plats légers et frais qui mettront en valeur sa minéralité et son acidité. Les fruits de mer, comme les huîtres ou crevettes, sont des choix parfaits, amplifiant le côté iodé du vin. De plus, une salade de chèvre chaud où des légumes de saison grillés accentueront ses arômes d'agrumes. N'hésitez pas à explorer les spécialités bourguignonnes telles que le jambon persillé, qui s'harmonise magnifiquement avec l'élégance de ce vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce Bourgogne Aligoté 2018 à une température de 10-12°C pour pleinement savourer sa fraîcheur. Un léger carafage de 15 à 20 minutes permettra au vin de s'ouvrir et de libérer ses arômes délicats. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe pâle et brillante, puis explorez son bouquet aromatique en humant les notes d'agrumes et de fleurs. Enfin, en bouche, appréciez sa vivacité et son équilibre, avec une finale effervescente et délicatement citronnée.