Vins Bourgogne-aligoté Roland Et Antoine Royet - 2017

Avis Viniou

Ce Bourgogne-Aligoté 2017 du Château Roland et Antoine Royet est un vin blanc sec, issu du cépage Aligoté, connu pour sa vivacité et ses arômes de fruits frais. Le millésime 2017 a bénéficié de conditions climatiques favorables, offrant un équilibre entre acidité et rondeur. La Bourgogne, avec ses sols calcaires et son climat continental, est renommée pour la qualité exceptionnelle de ses vins blancs. L'appellation régionale Bourgogne-Aligoté, simple mais expressive, est un classique de la région, souvent caractérisée par des vins légers et rafraîchissants. Le domaine Roland et Antoine Royet, avec son histoire riche et son engagement envers la tradition viticole bourguignonne, contribue à la réputation de cette appellation modeste mais très appréciée.

Pour accompagner ce Bourgogne-Aligoté, optez pour des fruits de mer, des huîtres ou un plateau de fromages frais comme le chèvre, qui mettront en valeur sa fraîcheur et sa minéralité. Les plats régionaux tels qu'une gougère, un soufflé au fromage typique de Bourgogne, se marieront également à merveille avec ce vin, offrant une harmonie délicate entre les saveurs.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température d'environ 10-12°C. Il n'est généralement pas nécessaire de le carafer, car il est conçu pour être dégusté jeune et frais. Commencez par observer sa robe claire et brillante, puis humez les arômes d'agrumes et de fleurs blanches. En bouche, savourez sa vivacité et sa finale légèrement saline, qui en fait un vin parfait pour les apéritifs.