Vins Bourgogne-aligoté Jacques Delorme - 2009

Avis Viniou

Le Bourgogne-Aligoté 2009 du Domaine Jacques Delorme est un vin blanc sec, issu du cépage Aligoté, typique de la Bourgogne. Ce millésime est connu pour son équilibre frais et sa belle acidité. Le terroir bourguignon, avec ses sols argilo-calcaires et son climat continental, confère à ce vin des arômes d'agrumes, de fleurs blanches et une légère minéralité. Jacques Delorme, un domaine historique de la région, perpétue une tradition vinicole respectueuse, mettant en valeur l'expression naturelle de l'Aligoté. La Bourgogne, célèbre pour son patrimoine viticole, offre des conditions uniques qui influencent la finesse et la complexité de ses vins.

Pour accompagner ce Bourgogne-Aligoté, envisagez des plats légers et frais comme un tartare de saumon, des huîtres ou une salade de chèvre chaud. Ces mets compléteront le vin sans masquer ses saveurs délicates. Les classiques bourguignons tels que les escargots à la bourguignonne apporteront aussi une dimension régionale savoureuse, soulignant la versatilité et le caractère du vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 10-12°C. Un léger carafage de 15 à 30 minutes permettra d’ouvrir ses arômes. Commencez par observer sa robe claire, puis humez pour déceler ses notes d'agrumes et florales. Enfin, en bouche, appréciez sa fraîcheur vive et sa longue finale minérale. Chaque étape vous rapprochera d'une expérience sensorielle complète.