Vins Bourgogne-aligoté Pigneret Et Fils - 2021

Avis Viniou

Le Bourgogne-Aligoté 2021 de Pigneret et Fils est un vin blanc issu du cépage Aligoté, typique de la région Bourgogne. Ce millésime offre une belle expression de fraîcheur et de vivacité, caractéristiques de ce vin, grâce à son terroir argilo-calcaire qui favorise des notes citronnées et florales. La Bourgogne est reconnue pour son climat continental classique avec des hivers froids et des étés chauds, favorisant la maturation lente des raisins, et une diversité géologique contribuant grandement à la typicité des vins régionaux. Le domaine Pigneret et Fils, bien établi, allie savoir-faire traditionnel et innovation pour produire des vins d'une élégance distinguée.

Pour accompagner ce Bourgogne-Aligoté, optez pour des plats qui en révèlent la légèreté et l'acidité. Des fruits de mer, tels que des huîtres ou un plateau de crustacés, s'accordent parfaitement. Un fromage de chèvre frais dévoilera également des arômes subtils du vin. Pour une touche régionale, une salade bourguignonne à base de jambon persillé apporte une harmonie gustative appréciée.

À la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 10-12°C pour savourer pleinement ses arômes. Un temps de carafage de 15 à 30 minutes permettent aux arômes de s'exprimer plus librement. Commencez par observer sa robe jaune pâle cristalline, suivie d'une exploration olfactive de ses notes citronnées et florales. En bouche, appréciez sa vivacité et sa finesse avant de conclure sur une finale rafraîchissante.