Vins Bourgogne-aligoté Si Tu Sais - Bourgogne aligoté Les Vris - 2022

Avis Viniou

Le Bourgogne Aligoté "Cuvée Bourgogne aligoté Les Vris" 2022 du Château "Si Tu Sais" est un vin blanc sec issu du cépage Aligoté, typique de la région Bourgogne. Ce vin jeune offre des arômes frais et citronnés, caractéristiques de son terroir d’origine, avec un sol principalement composé de calcaire et d'argile, apportant minéralité et vivacité. La région Bourgogne est influencée par un climat continental aux étés chauds et hivers frais, créant un environnement parfait pour les vignes. Le domaine "Si Tu Sais" est reconnu pour ses méthodes traditionnelles respectueuses du terroir, et s’inscrit dans une longue tradition viticole bourguignonne de qualité.

Pour sublimer ce Bourgogne Aligoté, optez pour des mets qui vont enrichir ses notes fraîches et acidulées. Des fruits de mer tels que les huîtres ou les crevettes se marient merveilleusement avec sa vivacité. Un poulet à la crème ou des escargots persillés sont également des choix excellents, leurs saveurs riches étant équilibrées par l’acidité du vin. Pour un accord régional, un fromage de chèvre frais de Bourgogne révélera toute la finesse de ce vin.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température de 10-12°C. Un léger carafage de 15 à 30 minutes avant la dégustation permettra d'ouvrir ses arômes. Commencez par observer sa robe délicate et claire, puis explorez sa palette aromatique en humant le verre. En bouche, savourez sa fraîcheur et sa texture minérale. Ces étapes révéleront la complexité et l’élégance typiques des Bourgogne Aligoté.