Vins Bourgogne-aligoté Domaine Dureuiljanthial - 2022

Avis Viniou

Le Bourgogne Aligoté 2022 du Domaine Dureuil-Janthial est un vin blanc provenant de l'appellation régionale Bourgogne, réputée pour son cépage Aligoté. Ce cépage, moins connu que le Chardonnay, offre des vins frais et vifs, souvent marqués par des notes d'agrumes et une minéralité distincte. Le millésime 2022 promet une belle acidité soutenue par une production soignée. Bourgogne est une région viticole emblématique de France, où les conditions climatiques continentales et les sols calcaires créent un environnement parfait pour des vins élégants et expressifs. Le Domaine Dureuil-Janthial est reconnu pour son engagement en viticulture durable et son savoir-faire traditionnel. Fondateur en renommée, il produit des vins qui reflètent la richesse du terroir bourguignon.

Pour sublimer ce vin, proposez-le en accompagnement d'un plateau de fruits de mer, où sa vivacité complétera à merveille la douceur iodée des huîtres et des crevettes. Pour un accord plus local, essayez-le avec une salade bourguignonne au jambon persillé. L'Aligoté trouve également un excellent allié en la cuisine asiatique, où ses notes citronnées se marient bien avec des plats légèrement épicés comme des sushis ou des rouleaux de printemps.

Pour apprécier pleinement ce Bourgogne Aligoté 2022, servez-le frais, idéalement entre 8 et 10°C. Un léger carafage de 15 à 20 minutes peut aider à libérer ses arômes délicats. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe lumineuse, puis humez ses arômes d'agrumes et de fleurs blanches. Enfin, laissez-vous séduire par sa fraîcheur en bouche et sa finale minérale, tout en gardant en mémoire la subtilité et l’élégance caractéristique de ce vin blanc bourguignon.