Vins Bourgogne-aligoté Vignerons de Buxy - Buissonnier - 2022

Avis Viniou

Le Bourgogne-aligoté de 2022, "Cuvée Buissonnier" des Vignerons de Buxy, est un vin blanc sec issu du cépage Aligoté, emblématique de la région de Bourgogne. Ce vin léger et frais offre une belle acidité, avec des notes d'agrumes et de fleurs blanches caractéristiques de l'Aligoté. Le millésime 2022 a bénéficié de conditions climatiques favorables en Bourgogne, avec un terroir composé principalement de sols calcaires, conférant au vin sa pureté et sa minéralité. Les Vignerons de Buxy, forts d'une tradition coopérative d'excellence, sont reconnus pour leur maîtrise des techniques de vinification et leur respect du terroir local.

Pour sublimer ce Bourgogne-aligoté, accordez-le avec des plats de fruits de mer tels que des huîtres ou des moules marinières. Sa fraîcheur et sa vivacité s'harmoniseront parfaitement avec un poulet à la crème de citron ou des escargots de Bourgogne. Pour une expérience plus authentique, servez-le avec un jambon persillé, spécialité régionale de Bourgogne, qui accentuera les nuances minérales du vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température comprise entre 10 et 12 °C. Un court passage en carafe de 15 à 20 minutes suffit à libérer ses arômes délicats. Commencez par admirer sa robe brillante jaune pâle, puis humez ses arômes citrins avant de goûter sa vivacité et sa minéralité. Chaque gorgée révèle la finesse de son terroir et sa surprenante vivacité.