Fiche Vin
Information
| Conditionnement | Bouteille (75cl) |
|---|---|
| Type | Vins |
| Couleur | Blanc |
| Millésime | 2023 |
| Pays | France |
| Type d'Appellation | AOC |
| Région | Bourgogne |
| Appellation | Bourgogne-aligoté |
| Château / Domaine | Maison Foudre-Roumier-de-Fossey |
| Cuvée | Les Blanches |
| Degré d'alcool | 12,5 % |
| Phase actuelle |
Jeunesse
|
Prix Marché
Les valeurs affichées ici sont des estimations fournies par les utilisateurs de l'application Viniou et ne représentent pas une offre de vente.
| Bouteille (75cl) | |
| 2025 | 19,90 € |
|---|
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Phases de vieillissement
|
Jeunesse
2024 - 2025
|
Maturité
2026 - 2028
|
Apogée
2029 - 2031
|
Déclin
2032 - 2034+
|
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Avis Viniou
Le Bourgogne Aligoté 2023 "Cuvée Les Blanches" de la Maison Foudre-Roumier-de-Fossey est une expression fraîche et vivace du cépage Aligoté, emblématique de cette région. Dans ce millésime récent, on peut s'attendre à des arômes de fleurs blanches, de pomme verte et de notes citronnées qui s'équilibrent par une minéralité typique des vins de la région. Le terroir de Bourgogne, avec ses sols argilo-calcaires et son climat continental, favorise l'expression pure et nette de ce cépage un peu moins connu que le Chardonnay en Bourgogne.
La Bourgogne, l'une des régions viticoles les plus prestigieuses de France, est célèbre pour ses terroirs distinctifs et son histoire viticole riche et complexe. La Bourgogne Aligoté trouve souvent sa place dans les vignobles de l'appellation régionale, offrant un vin plus accessible et moins coûteux mais avec un caractère unique et authentique. Le climat continental avec ses étés chauds et ses hivers froids contribue à l'émergence de vins avec une belle acidité et une pureté aromatique perceptible.
Pour accompagner ce Bourgogne Aligoté, optez pour des plats qui respectent son caractère frais et acidulé. Il sera parfait avec des fruits de mer, des huîtres ou des poissons grillés accompagnés d'un filet de citron. Les spécialités régionales telles que le jambon persillé ou un fromage de chèvre frais pourront également sublimer ce vin. Il s'accordera à merveille avec des salades composées ou même un tartare de saumon pour une expérience gustative plus moderne.
Pour profiter pleinement de ce vin, il est recommandé de le déguster frais, à une température de 8-10°C. Cela permettra d'exalter ses arômes délicats et de maintenir sa fraîcheur en bouche, tout en offrant une belle longueur minérale.
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