Vins Bourgogne-aligoté Château Carruge - 2023

Avis Viniou

Le Bourgogne-Aligoté 2023 du Château Carruge est un vin blanc sec typique de cette région prestigieuse. Ce vin est élaboré à partir du cépage Aligoté, connu pour donner des vins frais et vifs aux arômes de fruits à chair blanche et d'agrumes. Le millésime 2023 annonce une expression vibrante et éclatante, avec une belle acidité et une légèreté rafraîchissante. Issu de l'appellation régionale Bourgogne, ce vin bénéficie de l'ensemble des caractéristiques de son terroir. Les sols sont généralement argilo-calcaires, influençant ainsi la minéralité et la finesse du vin. La vinification met en avant l'authenticité du cépage, souvent menée en cuves inox pour préserver la fraîcheur et les arômes primaires du raisin.

La Bourgogne, région viticole renommée, est située dans l'est de la France et est dotée d'un climat continental. Les hivers y sont froids et les étés chauds, offrant ainsi des conditions idéales pour la vigne, avec une longue période de maturation. L'histoire de la viticulture en Bourgogne remonte à plusieurs siècles, avec une tradition et un savoir-faire qui se transmettent de génération en génération, conférant aux vins une réputation d'excellence inégalée.

Pour accompagner ce Bourgogne Aligoté 2023, des fruits de mer ou des crustacés seront des choix parfaits. Il s'accordera merveilleusement avec des coquillages, des huîtres ou une assiette de crevettes. Les plats régionaux comme le jambon persillé ou le gougère, une spécialité bourguignonne à base de pâte à choux et de fromage, feront également honneur à sa vivacité. Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température fraîche, entre 10 et 12°C. Cela permettra aux arômes délicats de se développer pleinement tout en conservant la fraîcheur et la tension qui caractérisent ce vin.