Vins Bourgogne-aligoté Domaine Anne Boisson - 2022

Avis Viniou

Le Bourgogne-Aligoté 2022 du Domaine Anne Boisson est un vin blanc sec qui illustre à merveille le cépage Aligoté. Ce millésime provient de la région célèbre de Bourgogne, connue pour sa production de vins raffinés et d'une grande qualité. L’Aligoté, souvent éclipsé par le Chardonnay dans la région, brille ici par sa fraîcheur et sa vivacité. Les raisins proviennent de l'appellation régionale Bourgogne-Aligoté AOC. Bien que les détails spécifiques de la vinification ne soient pas indiqués, Anne Boisson est réputée pour respecter les traditions bourguignonnes en mettant en avant le terroir et l'expression pure du cépage.

La Bourgogne est une région viticole d'une riche histoire, largement influencée par un climat continental, avec des étés chauds et des hivers froids. Le sol calcaire et argileux de cette région est idéal pour la vigne, favorisant la production de vins de grande complexité et finesse. L'histoire viticole de cette région remonte à l'époque des moines cisterciens qui ont façonné les paysages et les pratiques culturales.

Pour accompagner ce Bourgogne-Aligoté, pensez à des mets qui mettent en valeur sa fraîcheur et son acidité. Un plateau d'huîtres ou de fruits de mer se marie parfaitement avec ce type de vin. Vous pouvez également envisager un fromage de chèvre frais ou des plats simples de volaille pour un accord régional. Le Jambon persillé, une spécialité bourguignonne, exalte aussi ses saveurs.

Pour profiter pleinement de ce vin, servez-le à une température entre 10 et 12°C. Cette température permet à ses arômes d'agrumes et de fleurs blanches de s'épanouir tout en maintenant sa vivacité rafraîchissante. Une dégustation jeune est recommandée, bien que ce vin puisse aussi offrir des surprises agréables après une courte garde en cave.