Vins Bourgogne-aligoté Domaine Pigneret - 2023

Avis Viniou

Le vin que vous avez ajouté à votre collection est un Bourgogne-Aligoté AOC du Domaine Pigneret, millésime 2023. Ce vin blanc sec est élaboré à partir du cépage Aligoté, une variété emblématique de la Bourgogne, connue pour sa vivacité et sa finesse. La région viticole de Bourgogne, reconnue pour ses sols calcaires et son climat continental avec des influences océaniques, offre un terroir idéal pour ce cépage qui exprime parfaitement son caractère frais et fruité. Les pratiques de viticulture et de vinification du Domaine Pigneret valorisent cette typicité, sans particularité de vinification ou certification bio spécifiques, pour offrir un vin qui allie tradition et modernité.

La Bourgogne, terre historique de grands vins, se distingue par une mosaïque de terroirs qui apportent à ses vins une diversité et une richesse inégalées. Le Bourgogne-Aligoté bénéficie de cet héritage et propose en général des blancs rafraîchissants, parfaits pour des repas conviviaux. Cette région viticole a une longue tradition de production de vins raffinés, appréciés depuis des siècles par les amateurs du monde entier.

Pour accompagner ce Bourgogne-Aligoté, envisagez des accords avec des fruits de mer, tels que des huîtres ou des crevettes, qui feront ressortir sa minéralité et sa fraîcheur. Les poissons grillés ou en carpaccio se marient également parfaitement avec ce vin. Pour un accord régional, pensez à une gougère au fromage, spécialité bourguignonne, ou une quiche légère aux poireaux.

La dégustation de ce Bourgogne-Aligoté sera optimale à une température de service autour de 10-12°C, permettant à ses arômes de s'épanouir pleinement tout en conservant sa vivacité. Assurez-vous que le vin respire un peu après l'avoir versé, cela permettra d'en apprécier toutes les nuances délicates et fruitées.