Vins Bourgogne-aligoté Simon Gaudet - 2022

Avis Viniou

Le Bourgogne Aligoté 2022 du Château Simon Gaudet est une belle expression de ce cépage souvent méconnu. Provenant de la Bourgogne, une région emblématique de France, ce vin blanc dévoile une fraîcheur vive et une acidité réjouissante. Le millésime 2022, marqué par un climat relativement chaud et sec, a permis de créer un vin aux arômes subtils d'agrumes et de fleurs blanches. Issu d'un terroir aux sols argilo-calcaires, ce Bourgogne Aligoté bénéficie de techniques de vinification précises destinées à préserver sa vivacité naturelle. La Bourgogne, reconnue pour sa diversité géologique et son climat continental, offre des conditions idéales pour produire des vins de grande finesse. Le Château Simon Gaudet, avec son savoir-faire centenaire, a su se tailler une réputation de producteur de vins d'une qualité constante et respectueuse des traditions.

Pour des accords mets-vins harmonieux, ce Bourgogne Aligoté se mariera parfaitement avec des huîtres, des fruits de mer ou un tartare de poisson, dont la fraîcheur complétera celle du vin. Essayez-le également avec des plats régionaux comme la gougère bourguignonne ou un croque-monsieur au Comté, qui accentueront le côté croquant et délicatement floral de ce vin.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température d'environ 10-12°C. Commencez par apprécier sa robe claire et brillante, avant de porter le verre au nez pour découvrir ses arômes citronnés et floraux. Enfin, en bouche, laissez-vous séduire par sa vivacité et son équilibre, notant la minéralité subtile qui persiste tout au long de la dégustation.