Vins Bourgogne-aligoté Remi Jobard - Vieilles vignes - 2021

Avis Viniou

Le Bourgogne-Aligoté cuvée Vieilles Vignes 2021 de Rémi Jobard est un vin blanc français produit dans la célèbre région de Bourgogne, connue pour ses vins d'excellence. Ce vin est élaboré exclusivement à partir du cépage Aligoté, souvent apprécié pour sa fraîcheur et son acidité vive. Le millésime 2021 bénéficie d’un climat plus frais, accentuant les arômes d'agrumes et de fleurs blanches. Le terroir de la Bourgogne, composé de sols calcaires et marneux, confère au vin une minéralité élégante, tandis que la vinification minutieuse respectant les méthodes traditionnelles du domaine ajoute complexité et finesse. Rémi Jobard, un vigneron de renom, perpétue une tradition familiale avec une réputation bâtie sur l’artisanat et l’attention aux détails.

Pour accompagner ce Bourgogne-Aligoté, privilégiez des plats qui compléteront sa fraîcheur et sa vivacité. Des fruits de mer grillés ou une quiche aux poireaux s'accorderont parfaitement avec sa palette aromatique. Les saveurs délicates de poissons comme le saumon ou la truite en papillote valoriseront également sa subtilité minérale. Côté cuisine régionale, un jambon persillé bourguignon s'harmonisera avec le caractère du vin.

Pour apprécier pleinement ce Bourgogne-Aligoté, servez-le à une température idéale de 10 à 12°C. Lors de la dégustation, observez sa robe claire aux reflets dorés, puis humez ses arômes d’agrumes et de fleurs blanches, rehaussés de notes minérales. En bouche, laissez-vous surprendre par son équilibre entre acidité vive et rondeur fruitée, avec une finale persistante. Ce vin se révèle à chaque gorgée, offrant une expérience rafraîchissante et plaisante.